Ubud dikenal sebagai surganya makanan vegan. Kawasan ini berada di tengah alam yang indah, termasuk persawahan dan hutan hijau. Buat Kamu seorang vegan atau sedang mencari pengalaman vegan, salah satu restoran yang bisa Kamu datangi adalah Moksa Ubud.
Sejarah Restoran Moksa di Ubud
Restoran Moksa merupakan salah satu restoran vegan yang banyak direkomendasikan oleh banyak pecinta makanan vegan. Meski baru berdiri sejak sekitar tahun 2015 lalu, restoran ini sudah dikenal dengan berbagai menu yang menarik dan tidak kalah lezat dengan makanan mewah.
Hal ini tidak terlepas dari peran Chef I Made Runantha yang sudah malang melintang bekerja di berbagai hotel berbintang di sejumlah negara. Pada awalnya, Chef Made merupakan pemakan segala, namun sejak 20 tahun lalu, ia memutuskan menjadi seorang vegetarian.
Nama “Moksa” sendiri berarti “pencapaian tertinggi” atau higher achievement. Dalam tradisi spiritual, moksa merupakan pencapaian manusia dalam mencapai derajat tertinggi sehingga tidak perlu melakukan reinkarnasi.
Dengan menamakan restorannya “Moksa”, diharapkan masyarakat dapat mengubah kebiasaan hidup untuk makan makanan sehat, terutama berbasis sayuran. Hal ini bertujuan untuk membantu masyarakat mencapai tingkatan lebih baik dari segi kesehatan.
Menu Andalan di Restoran Vegan Moksa
Restoran ini menawarkan makanan vegan yang berbasis tanaman organik yang ditanam sendiri. Meski demikian, menu yang ditawarkan Moksa Ubud terbilang sangat lengkap dan beragam. Mulai dari menu sarapan, entrée, hingga makanan penutup seperti berikut:
1. Jack fruit tacos
Jika biasanya taco diisi dengan daging, berbeda dengan taco di restoran ini. Kamu akan mendapatkan sensasi berbeda dengan taco berisi nangka yang kenyal. Tampilannya sangat cantik layaknya menu-menu di restoran mewah dengan harga mulai dari Rp70.000.
Baca Juga: Tempat Makan Nasi Pedas di Bali Yang Khas & Enak
2. Moksa Sampler
Merupakan aneka kreasi makanan berukuran kecil seperti lasagna mini, mini pizza, gado-gado, spring pasta, hingga sup jamur kuah santan yang hangat. Tentunya, bahan-bahan yang ada di menu ini dibuat dari bahan-bahan organik seperti parutan bengkoang hingga santan kelapa organik.
3. Tempeh Kale Caesar Salad
Salad Caesar juga menjadi salah satu menu wajib yang musti Kamu coba. Aneka sayuran salad yang segar ditambah dengan tempe yang dipanggang tentu menimbulkan sensasi rasa nikmat tersendiri. Saus stroberi dan keju parmesan dari kacang-kacangan menjadi pelengkap dari salad ini.
4. Juice Immunity Booster
Nikmati juga jus yang terbuat dari campuran wortel, bayam, seledri, parsley, asam jawa, serta bawang putih. Meski bahan-bahan yang digunakan terbilang kurang familiar untuk pembuatan jus pada umumnya, tidak perlu khawatir karena rasanya sangat segar. Jus ini bahkan bermanfaat untuk menyembuhkan tubuh yang lelah dan menghindarkan dari flu.
Baca Juga: Mak Beng, Rumah Makan Favorit di Sanur Yang Berdiri Sejak Sebelum Indonesia Merdeka!
Suasana dan Daya Tarik Moksa Ubud
Selain menu makanan dan minuman yang beragam, Moksa Ubud juga menawarkan pengalaman berbeda bagi para pengunjung. Tidak hanya sekadar menyediakan tempat yang nyaman, namun juga berbagai fasilitas lengkap.
1. Penggunaan sayur dari perkebunan permakultur
Restoran Moksa dikenal dengan filosofi farm-to-table sebagai konsep utama restoran. Hidangan yang disediakan didapatkan dari taman organik yang dikembangkan sendiri di sebelah restoran. Moksa juga menjadi taman permakultur untuk mempromosikan pengalaman kuliner yang sehat.
Dengan demikian, bahan-bahan yang digunakan terbuat dari bahan-bahan yang sehat dan segar. Beberapa menu yang disajikan juga diolah secara langsung tanpa proses memasak. Tidak perlu khawatir dengan rasa karena semuanya sudah dijamin enak.
2. Memiliki kelas kursus yang terbuka untuk umum
Moksa juga menawarkan pengalaman berbeda dari restoran kebanyakan. Di sini Kamu tidak hanya dapat menikmati makanan sehat, namun juga dapat bergabung dengan kelas-kelas khusus dalam holistic learning space.
Mulai dari Moksa Dojo yang menawarkan kelas olahraga beladiri, kelas yoga, hingga membuat kain berbasis natural plant-based dyeing. Ada juga kelas memasak di mana Kamu dapat menghubungi pihak restoran untuk informasi lebih lanjut.
3. Restoran kids friendly
Tidak perlu khawatir membawa anak-anak saat berkunjung ke restoran ini. Selain dapat mengajak berjalan-jalan di sekitar restoran yang menawarkan pemandangan menawan, ruangannya banyak dikelilingi oleh tanaman hijau yang subur.
Kamu juga dapat mengajak anak-anak melihat taman permakultur di samping restoran. Tersedia sejumlah area permainan seperti ayunan yang terletak di salah satu sudutnya. Restoran ini bahkan juga banyak dikunjungi rombongan baik dari dalam maupun luar negeri.
Buat Kamu yang ingin berkunjung ke restoran ini, segera saja datang ke Ubud II Kutuh, Jl. Puskesmas, Sayan, Kec. Ubud, Kab. Gianyar, Bali. Restoran ini buka dari jam 10 pagi sampai dengan jam 9 malam (waktu Bali).
Itulah beberapa hal mengenai restoran Moksa Ubud yang bisa Kamu kunjungi saat berlibur atau berkunjung ke daerah Ubud. Nah, semoga informasi kami bermanfaat dan bisa menjadi referensi liburan sehat di Bali. Selamat mencoba!
0 Comments